Der glykämische Index (GI) gibt Auskunft darüber, wie sich ein Nahrungsmittel oder Getränk auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Die glykämische Last (GL) berücksichtigt zusätzlich die Portionsgröße. Gesündere Ernährungsformen basieren häufig auf einem niedrigeren GI und GL. Wie verhält es sich nun mit Orangensaft im Vergleich zu anderen Lebensmitteln?