Was enthält Fruchtsaft?

Fruchtsaft hat immer einen Fruchtgehalt von 100 %. Das bedeutet, dass der Saft ausschließlich durch das Auspressen von Obst gewonnen wurde. 1,2 Genau wie ganzes Obst enthält auch der Saft ca. 10 % Zucker. Die restlichen 90 % setzen sich aus Wasser, Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen zusammen. Alle diese Inhaltsstoffe stammen direkt aus den gepressten Früchten. 1,2

Entdecken Sie hier die verschiedenen Inhaltsstoffe von Fruchtsaft
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Ernährungsfakten

Fruchtsäfte können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen, da sie eine Quelle essenzieller Nährstoffe sind. Ein Beispiel hierfür ist Orangensaft, der viel Vitamin C enthält.

 

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Nährwertprofil

Säfte enthalten von Natur aus 10 % Zucker, während sich die verbleibenden 90 % aus Wasser, Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen zusammensetzen.1

 

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Mythen entkräftet

Häufig werden von den Medien widersprüchliche oder irreführende Informationen über Fruchtsäfte geliefert. Wir haben uns mit wissenschaftlichen Studien befasst, um einige der häufigsten Missverständnisse zu beleuchten.

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Nährwertprofil

Kohlenhydrate und Zucker
Kohlenhydrate und Zucker in Fruchtsaft

Alle in Fruchtsaft vorkommenden Kohlenhydrate, darunter auch alle Zuckerarten, sind natürlichen Ursprungs und stammen aus der ganzen Frucht, aus der der jeweilige Saft gewonnen wurde.1

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Vitamine und Mineralstoffe
Vitamine und Mineralstoffe in Fruchtsaft

Wird der in Früchten enthaltene Saft ausgepresst, werden die in dem Saft enhaltenen Nährstoffe mit ausgepresst. Die in reinem Fruchtsaft enthaltenen Vitamine aus Fruchtsaft tragen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei.1

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Phytonährstoffe
Was sind Phytonährstoffe?

Fruchtsäfte bestehen zu 90 % aus Wasser, Vitaminen (z. B. Vitamin C), Mineralien und Phytonährstoffen.1 Phytonährstoffe sind Pflanzenstoffe (natürlich vorkommende Substanzen), die in Obst und Fruchtsäften zu finden sind. Ihre Wirkungsweise ist noch nicht vollständig geklärt.

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