Die Wahrnehmung von Fruchtsaft unter Ernährungsexperten

IPSOS befragte medizinische Fachkräften in Europa zu ihrer Meinung über Fruchtsaft. Dies sind die Ergebnisse:

Quellen

2099 Interviews unter Ernährungsexperten (Allgemeinmediziner, Ernährungswissenschaftler, Ernährungsberater, Diätassistenten, Kinderärzte) in 14 Ländern

Die wichtigsten Ergebnisse

70 Prozent der Experten sind der Meinung,
dass Orangensaft für die Menschen "sehr" oder "ziemlich gut" ist;

67 Prozent stimmen zu, dass Orangensaft eine Ergänzung zur täglichen Aufnahme von Obst und Gemüse sein kann;

59 Prozent der Experten empfehlen ihren Patienten gelegentlich oder häufig den Verzehr von Fruchtsaft.

Aus einer Auswahl vier verschiedener Aussagen über Fruchtsaft, unterstützen die meisten Befragten Folgende: "Fruchtsaft ist ein "gesundes Vergnügen" – eine schmackhafte und bequeme Art, die Aufnahme von Obst und Gemüse zu erhöhen und gleichzeitig eine natürliche Quelle an Energie, Vitaminen und Mineralstoffen."

Hesperidin – Vorkommen, Chemie, Wirkmechanismen und Stand der Forschung

Viele Studien der letzten Jahre und Jahrzehnte konnten positive gesundheitliche Auswirkungen des Verzehrs von Orangen und Orangensaft zeigen. Heute verdichten sich die Hinweise darauf, dass Hesperidin für viele der beobachteten Effekte mit-, wenn nicht sogar hauptverantwortlich sein könnte.

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Orangensaft in der Wissenschaft – Wichtige Erkenntnisse der Fruchtsaftforschung

Fruchtsaft besteht immer zu 100 % aus Frucht. Er enthält ausschließlich den fruchteigenen Zucker und keinerlei Zusatzstoffe. Technologische Prozesse bei seiner Herstellung, wie die Pasteurisierung und die Abfüllung in hermetisch verschlossene Verpackungen, sorgen dafür, dass alle Nährstoffe aus der Frucht bestmöglich erhalten bleiben. Daher leistet ein Glas Fruchtsaft einen guten Beitrag zur Nährstoffversorgung im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung.

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FENS 2019: Neue Erkenntnisse zu Orangensaft vorgestellt

Bei der nur alle vier Jahre stattfindenden Tagung der „Federation of European Nutrition Societies“ (FENS) kamen im Oktober 2019 im irischen Dublin mehr als 2.500 Ernährungsexperten aus ganz Europa zusammen. Vorgestellt wurden dort auch neue Ergebnisse der Fruchtsaftforschung, nach denen sich Orangensaft in Bezug auf kardiovaskuläre Gesundheit hinsichtlich der Entstehung von Übergewicht nicht negativ, sondern entweder positiv oder neutral auswirkt. Zudem rückt Hesperidin, ein wenig bekanntes Citrus-Polyphenol, zunehmend in den Fokus der Forscher.

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